防衛省英文広報パンフレット「ＪＤＦ ３月号」コラム『Japanese Curry』の日本語訳

防衛省英文広報パンフレット「ＪＤＦ ３月号」コラム『Japanese Curry』の日本語訳を作成いたしました。
どうぞご覧ください。ＪＤＦ ３月号はこちらです。

インド発祥の料理カレーは、1800年後半、大英帝国（イギリス）を経て、日本に伝ったとされ、
その調理法は1872年出版の「西洋料理指南」「西洋料理通」という書物で初めて紹介されました。
その後、日本では、主食の米飯|こかけて食ぺるカレーライスとして、
多くのレストランや一般家庭で日常的に食べるメニュ一となりました。
日本のカレーの特徴は、スープのような液状ではなく、小麦粉でとろみをつけたもので、
調理が簡単なうえに、肉や野菜のバランスが取ています．

明治初期､脚気（かっけ）が海軍及ぴ陸軍軍人の病死の最大の原因でした、
両軍軍医が兵食改革を行い英国海軍のカレー風味シチューを工夫し
軍隊食に取り入れました。

今日、海上自衛隊でも人気のメニュ－となっています。
それぞれの艦艇や部署によって､異なる味付けのカレーが作られていて．
栄養のバランスを向上させるために、牛乳や卵、果物などを加える工夫がなされ、
その人気を不動のものとしています。海上自衛隊が正式に認定した
海上自衛隊カレーを食することができるカレーフェスタ
といったイベントも各地で間かれています．

現在の日本では、世界のあらゆる科理を食べることが出来ます。
麺類やパンなど挙げれぱ限がありませんが、海外から伝わり、
日本で様々な進化や発展をしたものがたくさんあります。
そうした料理の中でカレーライスは、代表的な食のひとつです。

Today in Japan you can eat foods from around the world.
While Japanese noodles and breads have become quite famous to cite but a few,
there are also many foods that have been imported to Japan
from abroad that have evolved and developed into a unique food in Japan.
Japanese Curry is perhaps the most famous of these foods.
Curry was originally from India and in the second half of 1800
it came to Japan for the first time by way of the British Empire.
The recipe for curry was first introduced in Guide to Western Cuisine
and The Expert on Western Cookery published in 1872. Later,
Japanese Curry would become a dish to accompany the staple food
of cooked rice served by countless restaurants
and prepared often by just about every family in Japan.
Japanese curry has a unique creamy consistency,
instead of soupy consistency, because of the use of flour.
It is also very easy to prepare and provides a well-balanced
meal of meat and vegetables.
At the start of the Meiji period beriberi was the leading
cause of death among navy and army personnel.
A navy doctor ushered in military food reform
and introduced a stew flavored with curry eaten
by the Royal British Navy as a new food item.
Today, Japanese Curry is one of the most popular menu items
among MSDF personnel. The recipe and seasoning of this curry
actually differs among each vessel and department.
Some use milk, eggs, or fruit to improve the nutritional balance,
resulting in enduring popularity.
Curry festivals and other events showcasing the different MSDF official curry
are also held throughout Japan, and people actually taste the curry.

防衛省 海上自衛隊のFacebookより引用